Ingredientes: Para seis pessoas

• - 1 galinha grande (preferência do campo)

• - 2 cebolas grandes

• - 2 dentes alho

• - 3 tomates grandes, maduros

• - 1 folha de louro

• - 3 pimentos verdes

• - salsa

• - Sal, pimenta q.b.

Confecção:

        Corta-se a galinha em pedaços, pica-se a cebolas, alhos, louro e os toma-tes, deixa-se refugar, vai-se metendo água aos pouco.
        Assa-se os pimentos.
        Quando a galinha estiver pronta coloca-se os pimentos assados cortados às tiras e deixa-se apurar.

        Bom Apetite.