Ingredientes:

• - 1 cebola média picada

• - 1 colher (sopa) de gordura

• - 1 colher (sopa) de azeite

• - 1 colher (sopa) de vinagre

• - 1 colher (sopa) de tomatada

• - 1 dente de alho picado

• - 2 colheres de margarina

• - louro a gosto

• - pimenta

• - 1 colher (chá) de colorau

• - uma pitada de sal grosso

• - 1 frango partido em pedaços

Confecção:

        Isto vai tudo num tacho tapado ao lume cerca de 1/2 hora mexendo de vez em quando para não pegar. (Isto fica com pouco molho).
        Sirva com batata frita aos cubos.