Ingredientes: Para 4 Pessoas

• - 8 costeletas de porco do cachaço

• - 4 dl de vinho branco

• - 8 dentes de alho

• - q.b. de sal grosso

• - q.b. de pimenta branca moída

• - 200 grs. de banha de porco alentejano

• - 2 ovos

• - 80 grs. de massa d pimentão

• - q.b. de pão ralado

• - 1 ramo de salsa

Confecção:

        Depois das costeletas arranjadas tempere com sal, pimenta, alhos picados, vinho e massa de pimentão.
        Reserve no frigorifico de um dia para o outro.
        Entretanto, pique um pouco de salsa e misture com o pão ralado, (reser-ve).
        Bata os ovos numa tigela e passe as costeletas.
        De seguida passe-as pelo pão ralado e frite em banha quente.
        Escorra em papel absorvente.
        Sirva com batata frita caseira e salada.

        Bom apetite.