Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 1 posta de bacalhau

• - 4 ovos

• - 2 cebolas

• - 2 tomates maduros

• - 1 pimento

• - 4 dentes de alho

• - 1 folha de louro

• - 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite

• - pão

Confecção:

        Levar um tacho ao lume com 2 cebolas médias às rodelas, 2 tomates madu-ros aos pedaços, 1 pimento grande às tiras, 4 dentes de alhos picados, 2 ou 3 co-lheres (sopa) de azeite, 1 folha de louro e 1 dl de água.
        Deixar cozer até a cebola ficar transparente.
        Juntar então 1 posta de bacalhau cozido desfiado e limpo de espinhas com a água em que cozeu.
        Finalmente escalfar 4 ovos, 1 por pessoa.
        Verter tudo, com o cuidado de não rasgar os ovos, numa terrina com o pão cortado.