Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 500 grs. de grão

• - 200 grs. de couve lombarda

• - 80 grs. de nabo

• - 70 grs. de cenoura

• - 70 grs. de bacon

• - 50 grs. de massa cotovelo

• - 1 cebola

• - 4 dentes de alho

• - 2 colheres (sopa) de azeite

• - 1 colher (chá) de colorau

• - sal q.b.

• - pimenta q.b.

Confecção:

       Demolhar o grão de véspera.
       Levar o grão a cozer num tacho com água e sal durante 35 minutos.
       Alourar a cebola e o alho picado num pouco de azeite.
       Juntar o grão cozido, o bacon e a água e deixar ferver durante cerca de 15 minutos.
       Temperar com pimenta e colorau a gosto.
       Descascar e cortar o nabo e a cenoura aos cubos, lavar a couve e ripar.
       Cozer os legumes em água e sal.
       Quando estiverem quase cozidos, adicionar a massa e deixar cozer.
       Reservar.
       Retirar o bacon da panela onde foi cozido o grão e cortar aos cubos.
       Passar o grão com a varinha mágica.
       Adicionar ao puré a guarnição de legumes, a massa e os cubos de bacon.