Ingredientes:

• - 3 batatas grandes

• - 6 cenouras

• - 1 cebola grande

• - 300 grs. de feijão verde, arranjado e cortado em laminas fi-nas

• - 1 mão-cheia de arroz

• - caldo de legumes q.b.

Confecção:

        Descasque os legumes e corte em pedaços.
        Regue com bastante caldo de legumes, tempere com sal e leve ao lume a cozer.
        Depois de cozido, triture até obter um purê, acrescente mais caldo se ne-cessário e leve novamente ao lume.
        Quando ferver junte o feijão verde.
        Adicione o arroz, regue com um fiozinho de azeite, retifique os temperos.
        Termine a cozedura cerca de 15 minutos e sirva.