Ingredientes:

• - 1,5 Kg de castanhas piladas

• - 1 lata de feijão vermelho

• - 1 cebola

• - 300 grs. de massa de cotovelos

• - presunto

• - chouriço

• - sal

• - azeite

Confecção:

        Coloque as castanhas de molho de um dia para o outro.
        No dia seguinte, retire-lhes as peles e coza juntamente com o feijão.
        Corte o presunto e o chouriço em bocadinhos pequenos e pique a cebola.
        Junte à sopa.
        Vá mexendo de vez em quando e tempere a gosto.
        Quando estiver quase cozido, junte a massa e continue a mexer de vez em quando.
        Quando tudo estiver finalmente cozido, sirva ainda quente numa terrina, sem triturar nada.