Ingredientes:

• - feijão frade

• - troços de hortaliça (os troços de hortaliça podem ser substitu-ídos por rama de nabo)

• - 1 nabo grande

• - um fio de azeite

• - sal

• - uma tira de toucinho entremeado

• - 2 colheres (sopa) de farinha de milha

Confecção:

        Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro.
        Depois de demolhado o feijão, escorre-se e põe-se a cozer.
        Estando cozido, (não desfeito) acrescenta-se água; em fervendo, pões-se troços que já devem estar cortados, um nabo também cortado, uma tira peque-na de toucinho entremeado, sal e um bom fio de azeite.
        Coze tudo, prova-se de sal e estando apurado e saboroso serve-se com um naco de broa.