Ingredientes: Para 4 a 6 pessoas

• - 175 grs./1 1/2 chávena de caju com sal torrado e finamente pi-cado

• - 175 grs./1 1/2 chávena de nozes finamente picadas

• - 1 cebola pequena finamente picada

• - 1 dente de alho esmagado

• - 1 malagueta verde sem sementes e picada

• - 1 colher (chá) de cominhos em pó

• - 2 colheres (chá) de coentros em pó

• - 2 cenouras grosseiramente raladas

• - 50 grs./1 chávena de miolo de pão

• - 2 colheres (sopa) de coentros picados

• - 1 colher (sopa) de sumo de limão

• - 1 ou 2 ovos batidos

• - sal

• - pimenta preta

• - folhas de coentros para guarnecer

Ingredientes: Para acompanhar

• - 1 manga grande madura em cubos

• - 1 cebola pequena em rodelas

• - 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

• - 1 pitada de sal

• - 1 colher (sopa) de óleo de sésamo

• - 1 colher (chá) de sementes de mostarda preta

Confecção:

        Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
        Numa tigela, misture os frutos secos com a cebola, o alho, a malagueta, as especiarias, as cenouras, o miolo de pão, os coentros picados e tempere.
        Regue com o sumo de limão e junte ovo batido suficiente para tornar a mistura homogênea.
        Molde em 12 bolas e achate-as ligeiramente.
        Disponha os pastéis num tabuleiro ligeiramente untado e leve ao forno 25 minutos, até estarem dourados.
        Entretanto, para o acompanhamento, misture numa tigela a manga com a cebola, o gengibre e sal.
        Aqueça o óleo numa frigideira e junte as sementes de mostarda preta.
        Deixe fritar alguns segundos e deite sobre a manga.
        Sirva como acompanhamento dos pastéis, guarnecidos com coentros.

        Nota:

        *Se quiser, prepare estes pastéis picantes com antecedência e aqueça-os antes de os servir.