Ingredientes:

• - 1 alface

• - 400 grs. de massa verde fria

• - 250 grs. de migas de bacalhau

• - azeitonas pretas

• - 5 tomates maduros

• - 2 dentes de alho

• - salsa

• - azeite

• - vinagre

• - sal e pimenta

Confecção:

        Demolha-se o bacalhau durante 4 horas, escorre-se e reserva-se.
        Numa panela com bastante água coze-se a massa até que esteja al dente.
        Entretanto, lava-se a alface, escorre-se e corta-se em juliana muito fina.
        Escalda-se os tomates, descascam-se, retiram-se as sementes e cortam-se em bocados.
        Batem-se juntamente com os alhos até reduzir tudo a puré.
        Tempera-se de azeite e vinagre.
        Deita-se a massa nos pratos, junta-se a alface, acrescenta-se o bacalhau e rega-se com o molho de tomate.

Conselho Final:

        Esta salada fica ainda melhor se lhe acrescentar um picado de ovo cozido.