Ingredientes:

• - 4 trutas médias

• - 100 grs. de presunto

• - 1 colher (sopa) de farinha

• - sal

• - pimenta

• - 1 colher (sopa) de óleo

• - 1 colher (sopa) de manteiga

• - 1 limão

Confecção:

        Prepare as trutas e polvilhe-as com sal grosso.
        Passados 15 minutos enxugue as trutas e introduza um rolinho de presunto na barriga de cada uma.
        Passe as trutas por farinha temperada com pimenta e aloure-as na mistura bem quente de óleo e manteiga.
        Espalhe por cima o presunto que resta picado, deixe cozer um pouco, reti-fique os temperos e regue com sumo de limão.
        Sirva com batatas cozidas.