Ingredientes:

• - 300 grs. de linguine ou de esparguete fino

• - 100 grs. de manteiga

• - 250 grs. de raminhos de brócolos

• - 200 grs. de camarão cozido

• - 2 colheres (sopa) de azeite virgem

• - 100 grs. de gorgonzola

• - 1 dl de natas

• - 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

• - sal

• - pimenta do moinho

Confecção:

        Coza a massa al dente em água a ferver temperada com sal, seguindo as indi-cações da embalagem.
        Escorra, deixando a massa bem úmida, junte-lhe um pouco de manteiga e conserve quente.
        Dê uma fervura ligeira aos brócolos deixando-os um pouco rijos.
        Escorra e passe-os rapidamente por água fria.
        Descasque os camarões, se for necessário, e salteie-os numa colher de azeite.
        Separadamente faça o mesmo aos brócolos.
        Deite a restante manteiga numa tigela, ponha-a em banho-maria, junte-lhe o Gorgonzola esfarelado e deixe derreter.
        Adicione 1 dl de natas, leve a lume muito brando e deixe fervilhar 5 minu-tos, mexendo de vez em quando.
        Misture cuidadosamente a massa, os camarões e os brócolos e disponha tu-do em monte no prato de serviço.
        Regue com o molho, espalhe por cima o Parmesão, e sirva quente ou mor-no.
        Pode substituir o Gorgonzola por Roquefort ou por Danablue.
        Peras cozidas ou muito maduras cortadas em fatias são um óptimo acompa-nhamento para este prato.