Ingredientes: Para 6 pessoas

• - 750 grs. de feijão branco

• - 2 kg de lulas

• - 2 cebolas

• - 4 dentes de alho

• - 1 dl de azeite

• - 1 folha de louro

• - 2 dl de vinho branco

• - 3 tomates maduros sem pele nem grainhas

• - 1 pimento verde

• - 1 molho de coentros

• - sal e pimenta moída q.b.

Confecção:

        Depois de demolhado o feijão "12 horas em água", coze-se numa panela de pressão.
        Faz-se um refogado, com cebolas e os alhos picados no azeite e a folha de louro.
        Adiciona-se o vinho branco e junta-se o tomate.
        Deixa-se ferver um pouco e deitam-se as lulas, cortadas ás rodelas finas e um pouco de água da cozedura do feijão.
        Quando elas estiverem cozidas junte o pimento ás tiras e de seguida o fei-jão.
        Deixe apurar.
        Retifique os temperos e no momento de servir junte os coentros picados.