Ingredientes:

• - 1 kg de atum fresco

• - 2 dl de azeite extra-virgem

• - 4 cebolas

• - 4 dentes de alho

• - 4 tomates limpos de peles e grainhas

• - sumo de 1 limão

• - q.b de vinho branco

• - q.b de sal

• - q.b de pimenta branca

• - q.b de farinha de trigo

Confecção:

        Tempere com sal, pimenta e sumo de limão os bifes de atum, durante 4 horas.
        Passe-os depois por farinha e frite-os em azeite bem quente.
        Numa frigideira coloque azeite, cebola ás rodelas, alho, sal, vinho branco e o tomate esmagado com a mão.
        Deixe ferver até estar tudo cozido "se necessário acrescente um pouco de água".
        Disponha esta cebolada por cima dos bifes de atum e salpique com salsa pi-cada.
        Acompanhe com batata cozida e bom apetite.

        Nota:

        Não frite demasiado os bifes de atum, para não ficarem muito secos.