Ingredientes: Para 8 pessoas

• - 1 kg de camarão

• - 2 cebolas médias

• - 3 ovos

• - 1 colher (sopa) de caril

• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada

• - 2 dl de vinho branco

• - 1 colher de banha

• - 2 colheres (sopa) de azeite

• - 2 colheres (sopa) de concentrado de tomate

• - sal q.b.

• - pimenta branca de moinho q.b.

Ingredientes: Para o Molho Amarelo

• - 3 ml de Natas para Culinária Parmalat

• - 2 colheres (sopa) de manteiga

• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• - 2,5 dl de água de cozer os camarões

• - 6 gemas de ovos

• - sal q.b.

• - pimenta de moinho q.b.

Confecção:

        Coza o camarão num pouco de água durante 4 minutos.
        Descasque-os e reserve.
        Reserve também a água da cozedura.
        Faça um refogado com as cebolas picadas, a banha e o azeite e, depois de a cebola estar loura, junte-lhe o camarão descascado e deixe saltear durante 2 minutos.
        Fora do lume, adicione a farinha em chuva, os ovos batidos, o caril desfeito no vinho branco.
        Tempere de sal e pimenta.
        Unte uma forma, deite-lhe o preparado e leve à chama em banho-maria até levantar fervura.
        Mude em seguida para o forno, onde deve cozer cerca de 20 minutos.
        Estando pronto desenforme-o e regue-o com o molho amarelo.
        Este faz-se como um vulgar molho bechamel ao qual no final da cozedura se adicionam as gemas como no leite creme.

Confecção: O Molho

        Derreta a manteiga e adicione a farinha, até ficar uma mistura espumosa.
        Acrescente primeiro a água de cozer os camarões e, só depois de a ter em-pregado toda, é que deve adicionar as Natas para Culinária Parmalat, deixe ape-nas levantar fervura e retire do lume.
        Enquanto quente, junte as gemas que devem cozer sem que seja necessá-rio voltar ao lume.
        Tempere a gosto e deite sobre o pudim.