Ingredientes:

• - 4 peras maduras, ligeiramente arrefecidas

• - 75 grs. de queijo Stilton

• - 50 grs. de queijo creme fresco, meio gordo

• - pimenta preta

Ingredientes: Para o Molho

• - 3 colheres (sopa) de azeite

• - 1 colher (sopa) de sumo de limão

• - 1/2 colher (sopa) de sementes de papoila torradas

• - sal

• - pimenta

Confecção:

        Comece por preparar o molho.
        Coloque o azeite, o sumo de limão, as sementes de papoila, sal e pimenta num frasco e agite fortemente.
        Corte as peras ao meio, no sentido do comprimento.
        Retire os corações e o cálice da base das pêras.
        Misture o Stilton com o queijo creme e tempere com pimenta.
        Divida esta mistura pelas cavidades.
        Agite o molho e deite-o sobre as peras.
        Sirva enfeitado com agriões.