Caramelo
Do Livro: As Receitas Escolhidas - Editorial Verbo

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Ingredientes:

  • - 200 grs. de açúcar

  • - 1 colher (café) de sumo de limão ou de vinagre

Confecção:

        Coloque o açúcar numa caçarola pequena, regue com a água suficiente pa-ra molhar e leve ao lume.
        Quando o açúcar começar a dourar, junte o sumo de limão ou o vinagre  e deixe cozer até o caramelo atingir a cor desejada, tendo o cuidado de não exa-gerar a cozedura para evitar que fique amargo.