Ingredientes:

• - 5 dl de leite

• - 1 casca de limão

• - 1/2 lata de leite condensado

• - 2 ovos

• - 2 colheres (sopa) de maisena

• - 100 grs. de açúcar

• - 2 colheres (sopa) de açúcar

Confecção:

        Ferva o leite com a casca de limão.
        Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas e a maisena.
        Adicione o leite a ferver, mexendo sem parar.
        Leve ao lume, para cozer a maisena.
        Faça um caramelo com 100 grs. de açúcar e deite-o no fundo de um pra-to ou tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
        Deixe arrefecer um pouco e deite dentro o creme preparado.
        Bata as claras em castelo bem firme e junte as 2 colheres (sopa) de açúcar, continuando a bater até obter um merengue.
        Deite este merengue sobre o doce e leve ao forno para alourar.
        Sirva a sobremesa morna ou fria.