Ingredientes:

• - 1 kg de massa de pão

• - 500 grs. de açúcar

• - 250 grs. de banha

• - 6 ovos

• - raspa da casca de 1 limão

• - 1 colher (chá) de fermento

• - canela

Confecção:

        Batem-se muito bem todos os ingredientes com a exceção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima.
        Quando a massa se apresentar macia e com bolhas, deita-se num tabuleiro bem untado.
        Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a cozer em forno moderadamen-te quente.