Ingredientes:

• - 500 grs. de feijão encarnado cozido

• - 3 cebolas grandes

• - 4 dentes de alho

• - 2 dl de azeite

• - pimenta preta moída na altura q.b.

• - colorau q.b.

• - sal q.b.

• - 1 folha de louro

Confecção:

        Descasque as cebolas, e corte-as em meias-luas finas.
        Descasque e pique os dentes de alho.
        Leve ao lume a alourar em  3 colheres (sopa) de azeite aquecido,  juntando a folha de louro.
        Junte o feijão encarnado depois de cozido e escorrido.
        Tempere de sal, pimenta e colorau.
        Deixe estufar em lume brando cerca de 20 minutos.
        Sirva como acompanhamento de bacalhau assado.