Ingredientes:

• - 2 ovos

• - 1 lata de sardinha

• - 2 colheres (sopa) de coentro picado

• - 1 tomate picadinho

• - Sal

• - Orégano

• - Óleo

• - Maionese

• - 4 pães franceses

Modo de preparar:

        Bata os ovos.
        Desmanche as sardinhas, elimine as espinhas, e misture com o ovo, o coen-tro e o tomate.
        Tempere com sal e orégano e bata bem.
        Despeje numa frigideira com óleo bem quente.
        Vire, para que a fritada doure por igual.
        Passe uma camada de maionese nos pães.
        Divida a omelete em quatro partes e recheie os pães.
        Sirva.