Ingredientes: Massa

• - 2 xícaras (chá) de queijo meia cura

• - 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• - 400 gramas de mussarela em cubos

• - 1 colher (sopa) de amido de milho

• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• - 1 ovo grande

• - óleo para fritar

Modo de preparar:

        Em um recipiente coloque o queijo meia cura, o parmesão (ralados), o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo levemente batido.
        Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
        Enrole bolinhas (se desejar, recheie com cubos de mussarela ou linguiça toscana).
        Frite em óleo quente, retire e escorra.

Rendimento aproximado:

        35 bolinhas grandes ou 60 pequenas.