Ingredientes:

• - 2 pés de alface lisa lavada e enxuta

• - 6 colheres de azeite

• - 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelinhas

• - 2 colheres (sopa) de creme de leite light

• - 1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto

• - 75 grs. de queijo gorgonzola (1/2 xícara)

• - 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto

• - 4 colheres (chá) de vinagre de vinho branco

Modo de preparar:

       Bata o queijo gorgonzola, o azeite e o creme de leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
       Transfira para uma tigela, junte o vinagre e o sal e misture bem.
       Prove e acrescente mais sal e vinagre, se necessário.
       Reserve.
       Misture os demais ingredientes e tempere com o molho de queijo.