Ingredientes: Para o recheio

• - 1 pescada sal

• - pimenta-do-reino limão

• - Alho

• - 1 copo de leite de coco

• - 6 tomates

• - 1 cebola cortada em fatias salsa

• - Cebolinha

• - Coentro

• - Gordura de coco

Modo de preparar:

       Limpe a pescadas, corte em postas e tempere com sal, pimenta e limão.
       Meia hora depois, frite as postas de peixe na gordura de coco.
       Tire-as da gordura e reserve-as.
       Refogue, na gordura em que foi feito o peixe, os tomates, a cebola, salsa, cebolinha e coentro.
       Junte 1 colher de água e coe o molho.
       Junte o leite de coco e mexa bem.
       Ponha, numa panela, as postas de peixe frito, despeje o molho por cima e leve ao fogo para aquecer, sem ferver, mexendo um pouco.