Ingredientes:

• - 6 colheres (sopa) de manteiga

• - 1 xícara (chá) de creme de leite

• - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ou a gosto

• - Noz-moscada ralada na hora

• - Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparar:

        Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o creme de leite e, mexen-do, leve-o próximo da fervura.
        Retire-o do fogo e junte ao parmesão, aos poucos, sempre mexendo, até incorporá-lo totalmente.
        Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. (cerca de 1 1/2 xícara de chá)