Ingredientes:

• - 500 grs. de macarrão gravata

• - 200 grs. de berinjela em rodelas finas

• - 200 grs. de abobrinha em rodelas finas

• - 200 grs. de cenoura em rodelas finas

• - 200 grs. de tomate cereja

• - 200 grs. de ricota ralada

• - 100 grs. de ricota seca ralada

• - 100 ml de azeite

• - Folhas de manjericão a gosto

• - Sal a gosto

Modo de preparar:

        Coloque o macarrão para cozinhar em caldeirão grande com água já fer-vente.
        Em seguida, grelhe os legumes em uma frigideira, um a um.
        Reserve.
        Depois de cozido, escorra a água e arrume em camadas em uma travessas o macarrão, os legumes grelhado, a ricota ralada, folhas de manjericão e o macar-rão novamente.
        Por fim, coloque a ricota seca, o restante das folhas de manjericão, o to-mate cereja e regue com o azeite.
        Sirva em seguida.

        Rendimento: 8 porções.
        Baixo valor calórico de cada porção de 120g = 168 cal.