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Ingredientes:

• - 1 Kg de feijão preto

• - 100 grs. de carne seca

• - 70 grs. de orelha de porco

• - 70 grs. de rabo de porco

• - 70 grs. de pé de porco

• - 100 grs. de costelinha de porco

• - 50 grs. de lombo de porco

• - 100 grs. de paio

• - 150 grs. de linguiça portuguesa

• - 2 cebolas grandes picadinhas

• - 1 maço de cebolinha verde picadinha

• - 3 folhas de louro

• - 6 dentes de alho

• - Pimenta do reino a gosto

• - Sal a gosto

       Modo de preparar:

       Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes.
       Coloque para cozinhar, as carnes duras, em seguida as carnes moles.
       Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
       Tempere o feijão.
       Sirva com couve, arroz branco, laranja, bistecas e farofa.