Ingredientes:

• - 200 grs. de coelho temperado em pedaços

• - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• - Cebola picada

• - 1/2 xícara de vinho do Porto

• - 1/2 xícara de vinho tinto

• - 1/2 xícara de água

• - 1 colher (sopa) de molho inglês

• - 1 ramo de alecrim

• - Alho picado a gosto

• - Pimenta calabresa a gosto

• - Coentro a gosto

Modo de preparar:

        Doure no azeite os pedaços de coelho, coloque a cebola, o alho e a pimen-ta, adicione o vinho tinto, a água e o alecrim.
        Leve ao fogo moderado, até que a carne esteja macia, coloque o molho in-glês, unifique os temperos.
        Por último, coloque o vinho do Porto e deixe o caldo reduzir.
        Acrescente o coentro e sirva.