Ingredientes:

• - 4 claras de ovos

• - 10 colheres (sopa) de açúcar peneirado

• - raspas de casca de limão ralado (opcional)

Modo de preparar:

        Coloque as claras na batedeira e batas as claras em neve.
        Quando esta atingir o ponto desejado, coloque o açúcar, colher por colher e continue a bater até que a massa esteja bem firme.
        Coloque as raspas de casca de limão se desejar e bata mais um pouco.
        Cubra uma fôrma com papel manteiga.
        Sobre este,  molde os suspiros  com a ajuda  de  2 colheres  ou  com a  manga de confeitar.
        Leve ao forno mínimo.
        Feche a porta apoiando-a  com uma colher de chá  ou  use algo  para que a porta que fique um pouco aberta.
        Deixe assar por cerca  de  uma hora  ou  até que  os suspiros estejam dou-rados a seu gosto.