• - 4 claras

• - sal e pimenta-do-reino a gosto

• - 4 torradas amanteigadas (torrada de pão de fôrma com mantei-ga)

• - 8 fatias de queijo mussarela (ou o de sua preferência)

• - 4 gemas

        Modo de preparar:

        Numa tigela da batedeira tempere as claras com sal e pimenta-do-reino a gosto.
        Bata em ponto de neve.
        Numa fôrma disponha as torradas amanteigadas e sobre cada torrada coloque 2 fatias de queijo mussarela (ou de sua preferência).
        Sobre o queijo espalhe mais ou menos 1 colher (sopa) de clara batida em ponto de neve, deixando uma leve cavidade no centro da torrada.
        Na cavidade de cada torrada coloque 1 gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5 a 8 minutos.
        Retire as torradas do forno e sirva a seguir.

        Rendimento: 4 porções.