Ingredientes:

• - 2 kg de lombo de porco

• - 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco

• - 1 maço de salsinha

• - 1 folha de louro

• - 2 dentes de alho

• - 1 cebola

• - 1 pitada de cominho

• - 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparar:

       Tempere o lombo de véspera, com o vinagre ou vinho branco, o alho, o lou-ro, o cominho, a pimenta e o sal.
       Fure-o com uma faca e vá banhando para que o tempero penetre bem.
       Coloque numa travessa refratária e leve ao forno brando.
       Regue com o próprio molho para que fique úmido.