Ingredientes:

• - 800 grs. de filé mignon

• - 200 grs. de presunto cru cortado em uma única fatia

• - 1 ramo de alecrim

• - 1 cravo-da-índia

• - 1 dente de alho

• - 1/2 copo de vinho branco seco

• - 2 colheres (sopa) de manteiga

• - Sal

Modo de preparar:

       Corte o presunto em tiras.
       Soque o alho, o cravo e as folhas de alecrim.
       Lardeie a carne com a mistura e o presunto.
       Amarre-a bem para mantê-la em forma.
       Doure-a em manteiga bem quente, salgue-a e coloque o vinho.
       Após a evaporação do vinho, acabe de cozinhar em fogo moderado, virando a carne de vez em quando.