Ingredientes: 4 pessoas

• - 640 grs. lombo de porco cortado em fatias de 1 centímetro

• - sal e pimenta-do-reino branca em pó, a gosto

• - 300 grs. batatas grandes

• - água e sal para cozinhar as batatas e o jiló

• - 100 grs. manteiga sem sal

• - 100 grs. cebola picada

• - 50 grs. bacon fatiado e picado

• - 200 grs. jilós cortados ao meio

• - ½ tablete caldo de galinha

• - 100 grs. queijo gruyere ralado

• - 50 grs. farinha de trigo

• - 100 ml azeite de oliva

• - 300 grs. cogumelos frescos fatiados

• - 100 ml vinho branco seco

• - 200 ml creme de leite fresco

       Modo de preparar:

       Cozinhe as batatas com pele em água e sal.
       Retire as peles, deixe esfriar e passe em ralador grosso.
       Puxe metade da cebola em parte da manteiga, sem corar.
       Puxe o bacon com um pouco de manteiga, misture a cebola e as batatas.
       Passe para uma frigideira anti aderente aquecida com manteiga, e deixe dourar bem os dois lados.
       Retire e corte em quatro.
       Cozinhe o jiló em água e sal com uma colher de manteiga e um pouco de caldo de galinha.
       Corte cada pedaço de jiló ao meio, arrume em um refratário e gratine com o queijo gruyere.
       Tempere as bistecas com sal e pimenta, passe na farinha e frite com azeite e manteiga.
       Retire a carne, coloque mais um pouco de manteiga, o restante da cebola e refogue por 30 segundos.
       Acrescente os cogumelos, deixe refogar, adicione o vinho branco e reduza pela metade.
       Junte o creme de leite e deixe cozinhar um pouco mais.
       Tempere a gosto, aqueça as bistecas no molho e monte o prato.