Ingredientes:

• - 1 maço de espinafre

• - 1 ovo

• - 1/2 xícara (chá) de leite

• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• - 1 pitada de noz-moscada

• - 1 colher (café) de fermento em pó

• - Sal

• - Óleo para fritar

Modo de preparar:

        Escolha só as folhas do espinafre.
        Lave-as e ponha-as para aferventar com um pouco de água.
        Escorra e esprema bem.
        Pique bem miudinho (ou passe no processador de alimentos).
        Misture o espinafre com todos os outros ingredientes e frite em óleo bem quente, às colheradas.