Ingredientes:

• - 1 cebola picada

• - 1 colher (sopa) de óleo

• - 1 pimentão vermelho grande picado

• - 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

• - 1 colher (sopa) de curry em pó

• - Sal a gosto

• - 3 xícaras (chá) de água

• - 2 colheres (sopa) de margarina

• - 50 grs. de passas sem caroço

• - Cebolinha picada

Modo de preparar:

       Misture a cebola, o óleo, o pimentão, o arroz, o curry e o sal em um recipi-ente refratário alto e complete com três xícaras (chá) de água fria.
       Mexa, tampe o refratário e cozinhe por 45 minutos.
       Em torno desse tempo, adicione a margarina, as passas e a cebolinha, tam-pe e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
       Mexa novamente e sirva.