Suflê de Carne
Preferida da Poetisa Rosimeire Leal da Motta

Ingredientes:

• - 3 colheres (sopa) de óleo

• - 2 cebolas raladas

• - 4 dentes de alho, socados

• - 2 colheres (sopa) de salsa picada

• - 2 tomates picados

• - 600 grs. de carne moída

• - 2 tabletes de caldo de carne

• - 3 colheres (sopa) de maisena

• - 3 xícaras de leite

• - 3 gemas batidas

• - 2 claras, em neve

Modo de preparar:

       Refogue no óleo a cebola, o alho e o tomate.
       Junte a carne, os tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1/2 xícara de água fervente e a salsa.
       Deixe cozinhar até secar.
       À parte, dissolva a maisena no leite e junte as gemas.
       Leve ao fogo até engrossar.
       Misture a carne reservada e as claras.
       Despeje numa forma refrataria untada.
       Leve ao forno médio, por 30 minutos.
       Sirva quente.