Bacalhau Serrano
Preferida da Poetisa Ana Ferreira Trindade - Lisboa - Portugal

Ingredientes:

• - 1 posta de bacalhau

• - 3 colheres (sopa) de azeite

• - 300 grs. de batatas

• - 2 colheres (sopa) de arroz

• - pimenta e sal a gosto

• - 4 ovos

• - vinagre a gosto

• - coentros a gosto

Modo de confecção:

       Coza o bacalhau demolhado em água fervente com o azeite.
       Quando estiver cozido, retire e reserve.
       Em seguida, introduza no caldo fervente as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos, assim como o arroz.
       Deixe cozinhar.
       Desfie o bacalhau e junte ao caldo.
       Retifique os temperos.
       À parte, escalfe os ovos em água fervente e vinagre.
       Sirva a canja com um ovo escalfado em cada prato e decore com algumas folhas de coentros.

       Beijinhos
       Ana, sempre!!!