Ingredientes:

• - 1 litro de caldo de frango desengordurado (de preferência caseiro)

• - 1 dente de alho bem picado

• - 1 colher (chá) de gengibre bem picado

• - 2 talos de capim-santo (só o miolo branco), cortados em rodelas

• - 2 colheres (sopa) de tapioca

• - 200 grs. de peito de frango cozido e desfiado

• - Sal a gosto

• - 1 xícara de leite de coco

• - 2 colheres (sopa) de suco de limão

• - 1 colher (sopa) de molho de peixe (nampla) (opcional)

• - Meia pimenta dedo de moça em rodelas (sem sementes)

• - 1 colher (sopa) de folhas de coentro

Modo de preparar:

Rendimento: 4 porções

Observação:

       Como podes sobreviver com tantos apelidos?
      (Até de cidreira falsa deram pra te apelidar),
       Porém tens sabor e cheiro inconfundíveis,
       Indicada para bem estar, és capaz de invejar
       Mais da metade de tuas primas apetecíveis.

       Suco ou chá, tempero, banho, sabonete - serves
       Até para sopa tailandesa com gengibre e limão;
       No arranjo de flores perfumas como no jardim,
       Tornando mais cheirosas as mesas do salão,
       Ou trazendo abençoados benefícios para mim.

       Para finalizar,  aproveito o espaço para apresentar-lhes um pequeno dicio-nário sobre o preparo adequado das ervas medicinais, preservando-lhes as propriedades (texto extraído da apostila do Curso de Ervas Medicinais do SENAR/DF).

       1. INFUSÃO
       A infusão é indicada para o preparo de folhas, flores, brotos, sementes  e frutos.
       Coloque um pouco - alguns raminhos ou colher de chá (5 ml) ou de sopa (10 ml) da erva em uma xícara ou copo e despeje água fervente.
       Abafe e deixe em repouso pelo menos 15 minutos.
       Após coar deve-se beber ainda morno.

       2. CHÁ
       Método recomendado  na preparação de raízes, caules e cascas.
       Ferver um pouco de água, em geral um copo ou xícara, juntamente com uma colher de chá ou sopa da erva.
       Coe e beba ainda morno.

       3. BANHOS
       Utilizar de 2 a 4 colheres de sopa da erva medicinal para cada litro de água.

       4. SUCO
       Lavar e enxugar as folhas ou frutos.
       Bata no liquidificador ou coloque em um saquinho de tecido e esprema.
       Dilua a gosto com água.
       Beba imediatamente!

       5. INALAÇÃO
       Prepare o chá da erva medicinal.
       Para inalar o vapor faça um cone de papelão ou use o coador de papel pa-ra café e coloque-o sobre o recipiente concentrando o vapor sob o nariz.
       Inspira por 5 a 10 minutos.

       6. CATAPLASMA
       Amasse a erva até formar uma pasta.
       Se necessário, dilua com água.
       Aplique na parte afetada.

       7. TINTURAS/EXTRATOS
       Em geral devem ser adquiridas em farmácias  e herbários especializados.
       Alternativamente, podemos extrair os princípios medicinais em água fria, pois poderiam ser destruídos pelo calor.
       Macere bem a planta, raízes ou caules.
       Acrescente a água fria.
       Deixe tampada na geladeira de 6 a 12 horas.
       Fora da geladeira pode fermentar.
       Coe, espremendo muito bem.

       8. UGUENTO
       Macere bem a erva até formar uma pasta.
       Adicione óleo de oliva, óleo de rícino (só para uso externo) ou linhaça, cu-bra e deixe descansando por 12 horas.
       Coe em um pano espremendo com força.
       Guarde nos vidrinhos bem tampados.

       9. EMPLASTO
       Macere bem a erva medicinal e misture com farinha de mandioca ou fari-nha de linhaça.
       Vá despejando água fervendo até formar uma massa espessa.
       Aplique diretamente na pele, no local da dor.
       Cubra com compressa de pano aquecido ou bolsa de água quente.

       10. XAROPE
       É o extrato das propriedades curativas das plantas em mel.
       Macere bem a erva, adicione mel e deixe repousar por 12 horas.

       11. PÓ
       Prática maneira de guardar determinadas plantas e manter suas proprie-dades curativas por um bom tempo.
       As cascas podem ser raspadas.
       Algumas sementes podem ser moídas em máquinas ou no pilão.
       Algumas devem ser torradas e moídas.

Fontes:
Livro: Plantas Medicinais Do cultivo à terapêutica, de Anderson Domingues Cor-
rêa  (Farmacêutico),  Rodrigo  Siqueira Batista (Médico)  e  Luis  Eduardo M. Quintas
(Farmacêutico). Editora Vozes.
Curso: Ervas Medicinais do SENAR/DF
Experimentos e Conhecimento Empírico por parte da Autora
https://bonsfluidos.abril.com.br/livre/edicoes/0094/01/01.shtml

Capim Santo
(Cymbopogon citratus)
Crônica de Sandra Fayad

       Também conhecida popularmente como capim-limão, capim-cheiroso,  capim-cidrilho, capim-cidreira, grama-cidreira, erva-cidreira, falsa erva-cidrei-ra, além de outras denominações, possui características inconfundíveis como o cheiro e o sabor cítricos.
       Com folhas longas e estreitas, ásperas e com margens cortantes, medindo entre 60 e 80 cm, não desenvolve tronco, mas caules (ou rizomas) liga-dos diretamente às raízes, de onde saem as folhas de cor verde limão em forma de touceiras (daí seu apelido mais famoso: capim-limão).
       Quando desidratada, desaparece o cheiro, mas, ao ser colocada em infu-são, volta a apresentá-lo com mais força.

       É planta rica em óleo de Citroleina.
       Seus efeitos foram cientificamente comprovados.
       Apresenta, em seus princípios ativos, óleos essenciais eficazes no combate aos gases e cólicas intestinais.
       Usada também como analgésico, é indicada para dores de cabeça de ori-gem tensional.
       É considerada também eficaz contra febre, tem propriedades bacterici-da, anti-espasmódica, analgésica suave, estomáquica, diurética, sudorífica, hi-potensora e antirreumática.
       É muito utilizada para combater diarreias, dores estomacais e problemas renais.
       O chá das folhas frescas é expectorante, bom para eliminar secreções das vias aéreas.
       Banhos de capim santo tem efeito fungicida, sendo ótimos para combater micoses.
       Uma xícara de chá, antes de dormir, acalma e combate a insônia.
       Um copo de seu suco, após as refeições, funciona como digestivo e anti-espasmódico.
       Para aliviar a ansiedade, coloque uma colher de folhas frescas bem pica-das em uma xícara de chá de água fervente.
       Acrescente gotas de limão e adoce com mel.
       As folhas frescas picotadas de capim santo, batidas no liquidificador jun-tamente com açúcar, mel ou adoçante, gotas de limão a gosto e cubos de  gelo gera um suco precioso.

       No Estado do Acre, sabonetes aromatizados com capim santo, hortelã, manjericão, alecrim e essências florestais regionais, assim como os sachês, sabões, desinfetantes extraídas pela comunidade foram expostos e vendidos na Expoacre.