Salada de Batatas
Preferida da Poetisa Jacqueline Collodo Gomes

Ingredientes:

• - 12 batatas médias cortadas

• - 1 cebola média cortada em rodelas finas

• - Sal à gosto

• - Azeite

• - Vinagre ou Limão

• - Ajinomoto

• - Salsinha fresca ou desidratada

Modo de preparar:

       Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias a ponto de ser pos-sível pegá-las com um garfo, mas que continuem firmes e não quebrem.
       Escorra a água e deixe esfriar.
       Depois de frias, coloque-as num refratário, juntes as rodelas de cebola, bastante azeite, vinagre, sal e Ajinomoto à gosto, e por último a salsinha (de-sidratada ou fresca bem picadinha).
       Mexa bem e delicadamente.
       Leve à geladeira por meia hora.
       Sirva com arroz branco e uma carne grelhada.