Massa Básica para Panqueca
Preferida da Poetisa Rosimeire Leal da Motta

Ingredientes:

• - 1 xícara de farinha de trigo ou 1/2 xícara de maisena
    com 1/2 xícara de farinha de trigo

• - 1 1/2 xícara de leite

• - 2 ovos

• - 1 colher (sopa) de óleo

• - 1/4 de colher (chá) de sal

Modo de preparar:

       Numa vasilha, misture a farinha de trigo com o leite, os ovos, o óleo e o sal.
       Bata bem.
       Aqueça uma frigideira de 15 centímetros de diâmetro.
       Retire do fogo, acrescente 2 colheres (sopa) de massa de panqueca, e in-cline a frigideira de um lado para o outro, para espalhar a massa.
       Volte ao fogo e deixe dourar de um lado só.
       Repita a  operação com  o restante  da massa,  untando  a frigideira de vez em quando.
        Coloque recheio a gosto e enrole.