Lasanha com Carne de Soja
Preferida da Poetisa Muriel E. T. N. Pokk

Ingredientes:

• - 1 pacote de 500 grs. massa pré-cozida de lasanha

• - 1 quilo de tomate

• - 1 kg de cebola

• - 6 dentes de alho

• - 400 grs. de muzzarela

• - 500 grs. de proteína de soja (daquela miudinha)

• - Shoyo (se quiser)

• - Sal

• - Pimenta se quiser

• - Cheiro verde

• - Cebolinha

• - 1 colher de cafezinho rasa de orégano (e outros temperos a seu gosto)

• - Leite

• - Azeite de oliva (ou óleo)

• - Pimenta (se quiser)

Modo de preparar: Molho

       Coloque numa panela o azeite: 1/2 kg de cebola e 3 dentes de alho e frite levemente.
       Acrescente os tomates picados, cheiro verde, cebolinha, sal, shoyo, e os temperos que você quiser.
       Frite levemente.
       Coloque um pouco de água.
       Cozinhe até os tomates desmancharem.
       Deixe esfriar.
       Bata o molho no liquidificador.
       Leve o molho de volta à panela.
       Acrescente a proteína de Soja
       Cozinhe até a proteína de soja ficar macia.

Montagem da lasanha

       Coloque numa forma retangular um pouco de leite (o suficiente para co-brir o fundo).
       Cubra o fundo da forma com a lasanha.
       Coloque o molho com proteína de soja, sobre a lasanha.
       Cubra com a mussarela.
       Coloque novamente a lasanha e repita todo o procedimento anterior.
       A última camada deve ser a de molho.
       Coloque o leite até chegar à última camada.
       Cubra a lasanha e deixe-a repousar na geladeira, pelo menos por 1 hora.

Observação:

       Eu fazia à noite e colocava no forno no dia seguinte.