Bolo de Maçã
(Light)
Preferida da Poetisa Regina Bertoccelli

Ingredientes:

  • - 3 ovos (claras em neve)

  • - 2 xícaras de açúcar mascavo

  • - 2 xícaras de farinha de trigo

  • - 1 xícara de farinha de aveia

  • - 1 colher (sopa) de margarina light

  • - 1 copo de iogurte desnatado

  • - 2 maçãs raladas com casca e polvilhadas com canela

  • - 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

       Claras em neve (reserve).
       Gemas e açúcar batidos até clarear.
       Acrescentar os demais ingredientes, menos as maçãs.
       Bater devagar.
       Acrescentar as maçãs e mexer somente para misturar.
       Forma (de buraco) untada e enfarinhada.
       Forno pré-aquecido, até dourar.

 
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