Arroz Integral Gratinado com Cenoura,
Ervas e Queijos
Preferida da Poetisa Muriel E. T. N. Pokk

Ingredientes:

• - 4 xícaras de arroz integral cozido

• - 3 colheres (sopa) de cenoura ralada

• - 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• - 1 colher (sopa) de cebolinha verde

• - 1 colher (sobremesa) de alecrim

• - 300 grs. de queijo de Minas fresco cortado em cubinhos

• - 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• - 10 azeitonas pretas picadas

• - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparar:

       Juntar todos os ingredientes e reservar.
       Untar com manteiga uma forma refratária, e polvilhar com parmesão.
       Colocar o arroz, e espalhar bem.
       Cobrir com uma folha de papel alumínio e levar ao forno previamente aquecido por vinte minutos.
       Servir em seguida.

Maria do Céu - Autora de livros de culinária e especialista em nutrição em São Paulo. Publicado por: Vida Integral